根据周口市海燕职业技术学校的官方网站，该校在学生数量上共有8745名学生。其中国家学前教育和非全日制学历生总数达到2035人，全日制学历生总数达到6709人。而学校总数及教职工总数分别为435人和867人，其中教师总数为345人。