“皮”这个汉字的笔画数是五画。它是一个简单的汉字，由五个基本的笔画组成。第一画是一横，表示皮的上边缘；第二画是一竖，表示皮的左边缘；第三画是一撇，表示皮的右上方的角；第四画是一提，表示皮的左下方的角；第五画是一横，连接第二、第四两画，表示皮的下边缘。这五个笔画按照一定的顺序书写，可以组成一个完整的“皮”字。这个字在汉字中的使用频率很高，常常被用来表示人体的皮肤或某物的表面。