1，红茶发酵什么程度就好 红茶正常情况下是发酵4至6小时。 但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。 一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些。