秦皇岛的特产包括石门核桃、卢龙粉丝、昌黎葡萄酒、山海关大樱桃、昌黎扇贝等海鲜，还有抚宁白腐乳、山海关回忆绿豆糕等糕点，以及鲍子沟葡萄、羊肠子等特色食品。其中，回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有的小吃，历史悠久，深受游客和当地人喜爱。