在拍摄纪录片时，需要遵守的两个原则是真实性和客观性。真实性要求纪录片所呈现的场景、人物和事件应当真实、准确、不歪曲事实；客观性则要求制片人尽可能做到中立公正，不给观众带有主观色彩的印象。