是的，一般情况下水沸腾的温度是100度。这是因为在常压下，水的沸点是100度，当水温达到100度时，水分子的热运动足以克服水面上的气压，水就开始沸腾了。但是在高海拔地区或者高压环境下，水的沸点会有所改变。