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羟基是一种含氧基团,由-OH(-自由基)构成,一般也被称为还原性基团,表示具有质子释放的能力,这也是它的特点。羟基通常被分子里的碳原子所拥有,并且混合在里面。羟基可以与其他基团结合,如硝基,磷酸根和硫酸根,构成碱性物质或酸性物质,影响物质的性质。羟基的存在可以帮助反应中的物质,如脂肪酸、肽和核酸,影响其生成或活性,并帮助保持细胞的正常结构和功能。羟基也是医学上重要的催化剂,可以帮助有机物中发生反应,使药物效果更好。
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