刹车和油门。刹车和油门是汽车中最常用的控制驾驶的两个控制装置。刹车是指将车辆从正常行驶速度减速或停止的装置，而油门是指向内燃机供应汽油，改变其推力大小的装置，以改变车辆前进的速度。因此，“刹车和油门”通常是指汽车的常见叫法。