绍兴公务员考试笔试和面试比例一般为7:3，即笔试占70%，面试占30%。笔试主要考察应聘者的基础知识和能力，面试则主要考察应聘者的综合素质和应对能力。但具体比例可能会因不同职位和招聘单位而有所不同。