营养膳食。营养膳食是指合理的膳食，既保证人体摄取充足的营养，又不给人体造成负担。它的要求是能够满足人体的每一项营养需求，而且必须控制在规定的食物量内，以避免过度摄入，引起肥胖和营养不良。根据人体的营养需求，调配摄入的各种营养素，尤其是蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、钙、铁等，使之恰当地正常地配合，即可构成一顿健康的营养膳食。