纸包鱼一般是采用点火的方式将包裹纸烤焦，然后用刀剪或剪刀将包裹纸切开。可以先将纸包鱼在烤炉或烤箱中烤一段时间，再用切开。这样可以确保鱼熟透，口感更好。切开包裹纸时要注意安全，避免烫伤和刀伤。