工程建设中的健康要求是可以影响工程安全和质量的重要因素。一般包括对施工方式、施工材料、施工环境和安全技术的相应要求，以及劳动保护和排污处理等。其中，施工方式要求采用合理的流程和施工方法，限制作业、走动路线，规范施工行为，按时完成工程；施工材料要求材料应具有较高的质量，尤其是有毒有害的物质；施工环境要求保证有良好的空气、水、地面的洁净度；安全技术措施包括安全生产教育、施工现场安全检查、安全防护设施等。