2021第二学期福建省放假日期如下：2月11日（星期四）至2月16日（星期二），共5天，2月15日（星期一）、2月17日（星期三）正常上班。3月26日（星期五）—27日（星期六）放假，共2天，3月28日（星期日）正常上班。4月3日（星期六）—4日（星期日）放假，共2天，4月5日（星期一）正常上班。4月30日（星期五）—5月2日（星期日）放假，共3天，5月3日（星期一）正常上班。这是2021年福建省各学校初中放假安排，旨在给学生更多的休息时间，以便更好地应对学习和生活压力。