我们国内市面上主要流通的生蚝有四大类
第一类：两广地区的白蚝
第二类：二倍体生蚝，到繁殖季节就不肥了
第三类：三倍体生蚝，是二倍体和四倍体杂交出来的，主要在山东地区
二三四倍体生蚝都是太平洋牡蛎，但三倍体是属于单数基因，无法尽行繁殖
第四类：粉蚝，这种生蚝相对于其他则便宜，常出现于烧烤摊
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