日本麻将小身替的操作方法包括悬赏牌连爆、左手技、右电梯和捡牌。悬赏牌连爆是将宝牌指示牌放入起手牌中，左手技是将不需要的牌放在最右边两张，右电梯是用藏在口袋里的牌偷换手牌，捡牌是在摸牌时翻开倒数第三幢上的牌作为宝牌提示牌。这些操作技术可以在游戏中应用。