7 月 29 日收到的菌粒，清水冲洗后拍照。开始制作第一批牛奶

减少发酵时间或减少菌种，把握好了就不会太酸，菌种太多就吃掉或分给朋友就好了

月初到现在去外地十多天，没法照顾它只能冻冰箱，希望以后能恢复过来

这种菌感觉适应力满强的，我这里三十来的度的室温，4度和室温切换，菌的发酵能力没有明显影响。4度拿出来，换新奶，过夜就乳清分离了。感觉对时间紧的人挺有好的，没时间就放冰箱冷藏，不用天天管。

8 月 25 日的图，看起来颗粒没有变多

一个多月了，并没有增殖很多，可能是大部分时间被放在冰箱里的原因吧

养了两个多月，大部分时间放在冰箱里乘凉所以增长得很慢。今天过滤后把它冰箱里冷冻起来，准备休息一下，过几个月再重新开始，祈祷它冻不死吧

12月17日从冰箱里拿出来解冻，然后继续制作酸奶，看起来变多了换了一个大的滤网加速过滤

为了购买方便和酸奶的稳定，以后就固定用这种蒙牛牛奶做酸奶了

亲身体验，开菲尔酸奶对控制体重很有帮助，我每次饭前喝半斤，然后感觉食欲大减，饭量比平时减少了很多，体重也下来了。除此之外，它对帮助排便也有好处（效果不是非常显著，但是还是确定有帮助）

昨天过滤出来的，每天过滤有点麻烦，正在想办法改进一下操作

为了图省事，买了一个如图所示的陶瓷茶漏。将雪莲菌粒放到茶漏中，然后将整个茶漏放到一个更大的容器中，在外面的容器中注入牛奶，这样雪莲菌菌种也可以接触到牛奶。等到发酵完成，把茶漏整体拿出来，这时候菌种都在茶漏中，用水或者牛奶简单冲洗一下茶漏就可以开始第二代培养。。。
尝试结果不理想，牛奶在最初的两个小时就析出乳清，但不酸也不凝乳，直到24小时凝乳还是较差（和正常发酵相比），酸度也较所，析出的乳清比正常发酵多。清洗后发现菌粒变软变粘。
原因可能是菌粒挤在一起没法充分接触到远处的牛奶，牛奶发酵不充分，菌粒也营养不良。而在茶漏区域菌粒密度大附近的牛奶很快发酵析出乳清。
在网上看到有人用更大孔隙的塑料蓝子发酵成功的。也可能是我的茶漏孔隙太小，不利于牛奶流动。总之，不再考虑用这种方法了

尝试了带孔的勺子，如下图，想着用漏勺把菌粒舀出来可能会方便一些，结果不行，菌粒把漏勺的孔堵死了酸奶流不下来。又是一次失败的尝试

昨天吃掉了一部分菌粒，今天过滤清洗后拍照留念