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看来自制罐头的风险还是很大的

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如题
IP属地:广东来自Android客户端1楼2023-08-26 15:12回复
    记得去年狂吧有位大神就是自制红烧肉罐头的，当时很热门的一个帖子，就是不知后续如何了
    IP属地:上海2楼2023-08-26 15:38
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      我买了台冻干机，打算弄冻干食品，去掉水分加上脱氧剂用铝制包装能存十年以上。正在测试过两天就发出来一起研究一下
      IP属地:山东3楼2023-08-26 16:46
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        小白请问下如果是自制的非肉类的罐头风险大吗
        IP属地:上海来自Android客户端4楼2023-08-26 20:22
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          高压锅灭菌一小时差不多可以
          IP属地:江苏来自Android客户端5楼2023-08-26 20:27
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            这时候就需要体重了
            IP属地:天津来自Android客户端6楼2023-08-26 20:34
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              哟就想问下，广东这边每年入冬自己加工的腊肠会不会有风险。 反正我买好了立刻放冰箱冻起来
              IP属地:广东来自Android客户端8楼2023-08-26 22:03
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                买食品不看qs标？起码能避免大部分雷
                来自Android客户端9楼2023-08-26 22:59
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                  这两起中，
                  核心不是罐头，
                  是自制“发酵、腌制”，
                  尤其是发酵过程中的菌种不好控制。
                  之前吃自己家酸汤子的，吃隔夜凉皮的，都是微生物不可控。
                  IP属地:山东来自Android客户端11楼2023-08-27 14:35
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                    罐头长期保存的核心，
                    在于灭菌和密封。
                    自制罐头灭菌还凑合，
                    密封这块盖子和玻璃瓶稍有一点问题，罐头就报废了。
                    要想长期保存，还得是电镀的金属罐头。
                    IP属地:山东来自Android客户端12楼2023-08-27 14:38
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                      哪怕是自制腌肉这种要求不高的，也会因为一些疏忽报废的
                      IP属地:浙江来自Android客户端13楼2023-08-27 18:02
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                        没死过不知道防腐剂的好
                        IP属地:广东14楼2023-08-28 15:48
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                          我老家外公外婆烟熏了一辈子的肉也不敢说都是成功的。
                          IP属地:广东来自Android客户端15楼2023-09-28 10:18
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                            ＋3
                            IP属地:广东来自Android客户端16楼2023-09-28 11:26
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