本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤肉熟食十几年，经历了无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤菜这一行的辛苦只有自己才能体会到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家