北北盆栽的桔子口感可能会略有变化，但并不一定会变得更酸。不同的品种和生长条件都可能影响果实的味道和质量。在某些情况下，盆栽水果的味道可能会变得更为浓郁或复杂，因为植物的生长受到限制，需要更努力地吸收养分和阳光来进行光合作用，这会影响果实中的糖分积累和其他化学物质的合成。但是这种情况下也可能会出现相反的效果，即味道变淡或者风味改变等情况。此外，如果北北盆栽的桔子处于不良环境条件下（例如高温、暴晒和不通风），可能会导致果实提前成熟并出现苦味或其他异味。因此，为了确保北北盆栽桔子的最佳品质和口感，建议提供适当的营养和水分管理以及保持适宜的温度和光照条件。

我的由良蜜桔还没熟就被我吃了，青皮口感：微酸！