判断羟基是否脱水可以通过观察反应中是否有水分生成。例如，当醇与酸反应形成醚时，如果反应中有水生成，说明羟基脱水了。另外，可以使用一些化学试剂如铜(II)氯化物来检测水的存在。这样的判断方法可以帮助确定羟基脱水的发生与否。