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【 本地求助】求豆酱详细做法
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_阳光_海岸_
人海孤鸿
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这几天总是想念小时候的味道,小时候吃的豆酱的味道,可惜不会做,谁能发个咱昌邑豆酱的详细做法
贴吧用户_5E5PK9R
人中龙凤
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需要黄蒿熏制
_阳光_海岸_
人海孤鸿
4
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谢谢回复
_阳光_海岸_
人海孤鸿
4
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记得是把煮熟的豆子握成球,下一步再怎么处理不记得了,网上搜索的有说是放在豆秸上的,还用盖吗?先晾干外面再存放吗,怎么存放?记得是在初冬的时候煮豆,开春下酱。感觉跟东北和朝鲜族的做法有点相似,但有些细节又不一样
君聖書畫
一代宗师
15
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煮熟闷烂的黄豆加盐搅拌,盛在无油的大瓷盆内放在太阳下晒,注意防止阴雨雨水,晒了起褐色就搅拌,然后在晒,不出半月豆酱即成
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