爆炒腰花是一道常见的家常菜，制作方法大致相同。首先将猪腰洗净切块，然后用开水焯熟备用。接着调制汤汁，包括生抽、白糖、玉米淀粉、盐、耗油、味精、水、料酒等1 2 3 4。将焯熟的腰花放入锅中翻炒，同时加入调制好的汤汁，快速翻炒至汤汁包裹住腰花即可出锅1。在爆炒腰花时，需要注意以下几点：
1. 处理干净猪腰，将其切成两片并剔除臊腺4。
2. 清洗腰花并浸泡一小时去除血水3 4。
3. 焯水后再爆炒，并加入配菜和调料进行翻炒4。
4. 出锅装盘即可享用。
通过掌握好火候和配料的搭配，可以轻松制作出鲜嫩可口的爆炒腰花。
