《本草纲目》是明代医学家李时珍的经典之作，书中详细记载了各种草药的药性、功效及用法等。这句话的意思是指两种不同品质的药物对比情况下产生优劣的结果。"块小而润泽者为上"是说药材质地细嫩且带有一定的湿润度，"块大而焦枯者次之"，则是说药物质地较粗而且干燥过度。从质量角度来看，“块小而润泽”比“块大而焦枯”更优质一些；但从应用角度来说，它们都具有相同的治疗效果，只是根据不同的病情和体质来选择合适的用药方式即可。

润泽：水灵灵的大眼睛，婴儿般的脸。春柳般生机盎然。（油腻小生）
焦枯：人老珠黄的眼睛，苍老貌的脸。秋枝般枯枝败叶。（糟糠老农）

小块似玉者精，精品，晶也。大块似石者劣，劣质产品，次也。

老牛吃嫩草，焦枯与润泽是老牛和嫩草的区别，是木炭和块煤的区别。