楼主在西安待过，对油泼和三合一印象很好，离开以后就特别馋这一口宽面。但是又不方便经常出去吃，外面的很多面馆做的也没那味。
于是，楼主找到了低配平替，能有陕西扯面的六成功力。中粮福临门刀削风味挂面！
只需要水开放面，7分钟弹牙，久煮不烂。最好过一遍凉水，口感弹滑，又有麦香本味，还特别便宜。面条是那种中间有一道折痕的，宽度大概一到二指宽，偏厚，虽然还比不上真正老陕的手工扯面，但已经比西少爷的油泼面用的面条好太多了。
比较建议的吃法是，自己做炸酱肉臊子，或者西红柿鸡蛋臊子什么的，二合一三合一都可以。宽面能勾住浓郁的臊子，这是灵魂。