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麦仁酵子拌曲的比例是和酒酿一样吗?为什么我做的太面又酸没酒味
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贴吧用户_58a5AJG
酒者
2
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试做了无数次,麦仁泡了一夜第二天蒸熟时间是半小时,植物酒曲比例是按照酒酿的做法做的,然后发酵出来的没有味道就是酸又软绵绵的,麦仁太粉面了,期间还试过拌曲过程中又加入糖也是失败,求助一下哪位高人指点迷津,谢谢!🙏
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