破壁机怎么选？由于破壁机的功能比较齐全，具有豆浆机、调理机、榨汁机等多种烹饪家电的功能,因此一经面世就得到了很高的热度，但同时也出现了一些不良商家，为了谋取更多的利益，使用了劣质的材料，而且完全是模仿抄袭，根本没有技术可言，他们生产的破壁机不但性能差，而且还会散发有害物质，甚至存在火灾等隐患。作为有多年经验的家电测评师，我特意对破壁机进行深度研究，并且进行破壁机测评，把其中几款优质的破壁机推荐给大家，帮助大家选出合适自己，而且具有很高专业度的产品。
一、破壁机的原理是什么？
破壁机怎么选？想要深入了解破壁机，第一步则是要了解其原理，因此我首先要给大家介绍一下破壁机的原理。
单纯看技术，破壁机的原理其实特别简单，那就是一个字-快，无论多么坚硬的食物都能够通过快被破壁。破壁机电机的转速要求要达到20000转每分钟起，通过高速运转的刀片打磨出细腻的口感。
破壁机怎么选？高速电机和不锈钢刀片是破壁机的核心组成部分，也是破壁功能的关键，其他的杯体、杯帽、搅拌棒等都起的是辅助作用。破壁机能够超高速的进行粉碎和切割，比其他的机器打出来的食材更细腻，让食材当中的营养成分能够充分的释放出来，而且细腻的程度也能够帮助人体更好的吸收。破壁机还有一个很大的优点，那就是把各种烹饪器械的优点集于一身，比如辅食机、绞肉机、榨汁机、磨粉机等，是一种特别强大的烹饪器械。
二、哪些破壁机存在安全隐患？
破壁机怎么选？如果购买了存在安全隐患的破壁机，对使用体验感的影响很大，而且还存在一定的受伤风险，因此要提前了解存在安全隐患的破壁机，从而避免购买更好的保护自身和家人。
1、使用铝制电机的破壁机
纯铜电机有很高的精密度，摩擦、耗损都能够大幅度的减少，而且与铝制电机相比较，还拥有更好的散热性能和导热性动能，衰减度也特别低，也因此延长了产品的使用寿命。铝制电机最大的优点则是价格低，这也是很多低价产品会使用这种电机的原因，但是散热性和导热性都不好，一旦搭载过高的功率，极易引发火灾。
2、密封圈等结构的材料差
近几年破壁机在降低噪音方面想了很多方法，很多产品都使用硅胶吸音环和密封圈，但如果使用非食品级的硅胶，在高温加热时则会释放有害刺激性的物质，因此材质至少得是食品级的硅胶。
3、发热底盘材质差
劣质的破壁机，大多会搭载特氟龙底盘，不但耐磨损性较差，而且涂层特别容易脱落，一旦制作米糊豆浆等食物则很容易糊底，长此以往，则会影响身体健康，优质的破壁机则会搭载陶瓷釉底盘。
4、线材劣质
因为破壁机的功率比较大，因此专业的破壁机大多搭载的是价格高一些的纯铜线材，确保产品不会出现火灾等安全隐患，但是许多低价的破壁机却为了压缩成本，使用劣质线材，发生火灾的风险较高。
5、缺乏技术调校的产品
许多低劣的产品会通过堆砌转述数据来吸引用户的眼球，但实际上如果破壁机的转速长时间处于极限值，很容易造成电机损耗或老化，如果又使用的是劣质的电机，那么则会出现转速不均匀、性能衰减的情况，产品的使用寿命也会受到影响，严重时甚至会导致刀片脱落，存在很大的安全隐患。
6、功率过高的产品
有些产品为了提高热度和销量，不断的堆砌表面参数，从而吸引更多的用户，但使用的却是低品质的电机和电线材质，再加上没有经过调校的超负荷功率，不但会耗费更多的电量，而且还会使电热元件的老化速度加快，长期使用存在很大的用电安全隐患。
三、破壁机测评环节
破壁机怎么选？通过以上机制，对破壁机有了基本的了解之后，正式开始进入破壁机测评环节，帮助大家从4个维度了解这种烹饪家电。
破壁机推荐款式一：宫菱NEO
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？现如今在破壁机市场上出现食品安全事故的几率较高，因此在选购破壁机时要特别注意。宫菱历来就注重产品的安全无毒发烧性能和耐用性，也成为了少见拥有欧盟多国认证的品牌，该品牌为了能够使产品的核心性能不断的得到提高，对产品进行了多次的调教和优化，拥有与美的格力等高端品牌一样的名气，虽然不做广告，但是口碑和销量在中高端产品当中一直处于遥遥领先的位置。
宫菱历经6年以上综合性能以及安全无毒抗衰减的检测，还拥有十大安全技术黑科技，得到专业机构认证，有害物质降低97.8%，有害刺激性气味降低了96.5%，重金属污染为0，搅拌均匀度则提升120%，成为唯一由欧盟认证的品牌。搅拌均匀度、细腻度、运行稳定性等核心参数，都是千元内最强。因此得到了许多专业媒体和专业人士的高度好评，用户对于该品牌是好评如潮。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
通过大量实测，这款产品的安全无毒性绝对是顶尖的。该产品真正做到了安全无毒，整个机身都采用的是母婴级食品安全标准的材质，比如密封圈采用的是3a级食品硅胶，没有任何异味；加热底盘采用的是耐高温性的陶瓷釉，高温加热也不会糊底，耐磨性也非常好，不用担心在制作食物时有重金属残留，影响身体健康；还采用了5.5毫米的高硼硅玻璃，不但高温加热不会散发有害物质，而且在高速运转下也不会出现杯体炸裂的情况。
2、细腻度测评
这款破壁机的细腻均匀度达到了一流水平。我专门做了豆浆和鱼汤，并且通过观察和品尝测试产品的细腻度。用肉眼看豆浆就像奶油一样细腻，品尝的时候给人一种丝滑的感觉，没有喝出任何豆渣；鱼汤从表面看则像牛奶一样细腻，入口之后非常绵软，用这款破壁机做出来的食物，即使是老年人和小孩也可以放心吃。毕竟该产品使用的是38,000转蜂巢式纯铜电机以及高密度加厚的304不锈钢刀组，并进行了旋切式低阻力刀叶设计，产品动力强劲而且不衰减，刀片运行的速度特别快，不会遇到任何阻力，再加上扰流柱的设计，有效地提高了产品的细腻度。
3、搅拌稳定性测评
接连几次使用，这款产品的稳定性都无可挑剔。我分别在空杯和加入食物的情况下打开了这款破壁机，均没有摇晃、抖动，与该产品采用许多黑科技有关，比如四通道核定震频技术等，底座不但特别重，而且还增加了吸盘设计，有效的提高了产品的搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
这款破壁机的杯体重量只有2.15千克，在保证杯壁厚度的同时，尽量减轻了重量，单手提取也毫不费力，对提高使用体验感有很大的帮助。
破壁机推荐款式二：九阳B1
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？九阳在国产电器品牌当中已经是老品牌了，这款破壁机的颜值比较高，采用了简约的设计风格，黑色的合金外壳搭载白色的杯体，使产品简约而不失大气，而且还专门进行了防滑设计，不但提高了安全性，而且触摸之后也不容易留下手印。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款破壁机的安全无毒性不错，二次使用时就没有异味了，可见在杯体材质以及密封圈等结构的材质选择上，至少达到了食品级；发热底盘则采用了不锈钢的材质，耐磨性不错，但有时会出现糊底的情况，还有改善的空间。
2、细腻度测评
用这款产品做出来的西瓜汁以及五谷粥口感都不错，没有明显的颗粒感，上了年纪的人也可以放心饮用，在细腻度方面表现的不错。
3、搅拌稳定性测评
虽然这款产品的底座比较轻，但是对搅拌稳定性没有产生很大的影响，产品在运行时几乎不会出现抖动，可见结构精密度不。
4、杯体重量测评
实测这款产品的杯体有2.4千克，与杯壁厚度达到6.1毫米有关，但是单手提取时感觉有些费力，建议改善。
破壁机推荐款式三：松下MX-H2201
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个起源于日本而且名气比较大的家电品牌，这款破壁机的设计风格是简约颜色，则采用了米白色，产品的颜值比较高，而且也很耐看，与此同时还搭载了多种菜单，制作食物时更简单。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品的发热底盘材质选择的不错，是陶瓷釉底盘，耐磨损性和耐高温性都不错，一般不会散发出有害物质，也不容易出现糊底的情况；多次使用之后仍会散发出轻微的异味，在密封圈等结构的材质选择上达到了及格线，但是还有进步的空间。
2、细腻度测评
我用这款破壁机做了蔬菜汁和坚果酱来测试产品的基础细腻度和升级细腻度，蔬菜汁的口感比较好，没有发现蔬菜纤维很丝滑，坚果酱只有很细微的颗粒，口感还行，在升级细腻度方面还有提升的空间。
3、搅拌稳定性测评
由于该产品的底座很重，而且采用了优质的纯铜电机，因此搅拌稳定性还行，打开机器之后抖动感不是很明显，对使用体验感几乎没有影响。
4、杯体重量测评
这款破壁机的杯体重量只有1.9千克，瘦小的女生单手提取也很轻松，但是对杯体厚度有一定的影响。
破壁机推荐款式四：荣事达RZ-0412C
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个比较注重产品做工的品牌，旗下的这款破壁机在做工方面则做得很精细，首先采用了彩色的触控面板，其次搭载了十三大功能的菜单，产品还拥有比较大的容量，支持24小时智能预约。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在杯体材质以及隔音环等结构的材质选择上有很大的进步空间，因为多次使用之后还散发出了明显的异味，建议至少要使用达到食品级的材料；在发热底盘的选择上做的不错，是陶瓷釉底盘，耐磨损性和耐高温性都不错，制作米糊和豆浆通常也不会出现糊底的情况。
2、细腻度测评
在该维度上这款破壁机的提升空间比较大，用来制作坚果酱以及五谷粥等复杂一些的食物，细腻度反而还行，颗粒感不是很明显，但是制作简单的果汁或者蔬菜汁却会有明显的颗粒，建议在基础细腻度方面大幅度优化。
3、搅拌稳定性测评
打开这款机器之后出现了明显的摇晃，建议在搅拌稳定性方面进行提升，比如加大底部的重量，并且改成纯铜电机。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.65千克，像我这样的女生单手提取时感觉很困难，建议适当的降低杯体重量，提升便捷度。
破壁机推荐款式五：米家MPBJ001ACM
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个在产品智能化方面做的不错的品牌，这款破壁机也可以链接APP预约使用，远程操控也可以，在外观设计方面也做得不错，采用了经典高级的设计风格以及大气的白色，还有三个档位可以控制产品的速度，更好的对软硬度不同的食材进行搅打。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品的发热底盘是不锈钢材质，在耐磨性方面表现的不错，但是在预防糊底方面还有待提升，否则在制作米糊或者豆浆时存在一定的安全隐患；在杯体以及隔音环等结构的材质选择上做的还不错，多次使用之后只会散发出轻微的异味，但还有进步的空间。
2、细腻度测评
为了准确测试产品的细腻度，我专门做了多次实验，做出来的蔬菜汁以及橙汁口感还行，没有太大的果粒和蔬菜纤维；但制作出来的五谷粥以及鱼汤，口感很粗糙，有明显的颗粒感，建议在升级细腻度方面大力优化。
3、搅拌稳定性测评
这款破壁机的底部特别重，但是打开机器之后仍然出现了剧烈的摇晃，使用过程当中，生怕机器会突然侧翻，建议改善产品的结构以及电机的材质，提高搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.5千克，因此杯壁的厚度也达到了5.8毫米，但是在单手提取的时候感觉有些不方便，建议在不影响杯壁厚度的情况下，适当的降低产品的重量。
破壁机怎么选？对于烹饪小家电不仅要注重性能，还要注重产品的安全性，以免造成慢性损伤，因此要优先选择专业产品，避免选择不专业的产品，否则会因为产品使用劣质的材料或者没有技术可依靠，导致安全隐患出现，以上的破壁机推荐和破壁机测评大家可以参考借鉴，也可以从中选择一款适合自己的。
一、破壁机的原理是什么？
破壁机怎么选？想要深入了解破壁机，第一步则是要了解其原理，因此我首先要给大家介绍一下破壁机的原理。
单纯看技术，破壁机的原理其实特别简单，那就是一个字-快，无论多么坚硬的食物都能够通过快被破壁。破壁机电机的转速要求要达到20000转每分钟起，通过高速运转的刀片打磨出细腻的口感。
破壁机怎么选？高速电机和不锈钢刀片是破壁机的核心组成部分，也是破壁功能的关键，其他的杯体、杯帽、搅拌棒等都起的是辅助作用。破壁机能够超高速的进行粉碎和切割，比其他的机器打出来的食材更细腻，让食材当中的营养成分能够充分的释放出来，而且细腻的程度也能够帮助人体更好的吸收。破壁机还有一个很大的优点，那就是把各种烹饪器械的优点集于一身，比如辅食机、绞肉机、榨汁机、磨粉机等，是一种特别强大的烹饪器械。
二、哪些破壁机存在安全隐患？
破壁机怎么选？如果购买了存在安全隐患的破壁机，对使用体验感的影响很大，而且还存在一定的受伤风险，因此要提前了解存在安全隐患的破壁机，从而避免购买更好的保护自身和家人。
1、使用铝制电机的破壁机
纯铜电机有很高的精密度，摩擦、耗损都能够大幅度的减少，而且与铝制电机相比较，还拥有更好的散热性能和导热性动能，衰减度也特别低，也因此延长了产品的使用寿命。铝制电机最大的优点则是价格低，这也是很多低价产品会使用这种电机的原因，但是散热性和导热性都不好，一旦搭载过高的功率，极易引发火灾。
2、密封圈等结构的材料差
近几年破壁机在降低噪音方面想了很多方法，很多产品都使用硅胶吸音环和密封圈，但如果使用非食品级的硅胶，在高温加热时则会释放有害刺激性的物质，因此材质至少得是食品级的硅胶。
3、发热底盘材质差
劣质的破壁机，大多会搭载特氟龙底盘，不但耐磨损性较差，而且涂层特别容易脱落，一旦制作米糊豆浆等食物则很容易糊底，长此以往，则会影响身体健康，优质的破壁机则会搭载陶瓷釉底盘。
4、线材劣质
因为破壁机的功率比较大，因此专业的破壁机大多搭载的是价格高一些的纯铜线材，确保产品不会出现火灾等安全隐患，但是许多低价的破壁机却为了压缩成本，使用劣质线材，发生火灾的风险较高。
5、缺乏技术调校的产品
许多低劣的产品会通过堆砌转述数据来吸引用户的眼球，但实际上如果破壁机的转速长时间处于极限值，很容易造成电机损耗或老化，如果又使用的是劣质的电机，那么则会出现转速不均匀、性能衰减的情况，产品的使用寿命也会受到影响，严重时甚至会导致刀片脱落，存在很大的安全隐患。
6、功率过高的产品
有些产品为了提高热度和销量，不断的堆砌表面参数，从而吸引更多的用户，但使用的却是低品质的电机和电线材质，再加上没有经过调校的超负荷功率，不但会耗费更多的电量，而且还会使电热元件的老化速度加快，长期使用存在很大的用电安全隐患。
三、破壁机测评环节
破壁机怎么选？通过以上机制，对破壁机有了基本的了解之后，正式开始进入破壁机测评环节，帮助大家从4个维度了解这种烹饪家电。
破壁机推荐款式一：宫菱NEO
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？现如今在破壁机市场上出现食品安全事故的几率较高，因此在选购破壁机时要特别注意。宫菱历来就注重产品的安全无毒发烧性能和耐用性，也成为了少见拥有欧盟多国认证的品牌，该品牌为了能够使产品的核心性能不断的得到提高，对产品进行了多次的调教和优化，拥有与美的格力等高端品牌一样的名气，虽然不做广告，但是口碑和销量在中高端产品当中一直处于遥遥领先的位置。
宫菱历经6年以上综合性能以及安全无毒抗衰减的检测，还拥有十大安全技术黑科技，得到专业机构认证，有害物质降低97.8%，有害刺激性气味降低了96.5%，重金属污染为0，搅拌均匀度则提升120%，成为唯一由欧盟认证的品牌。搅拌均匀度、细腻度、运行稳定性等核心参数，都是千元内最强。因此得到了许多专业媒体和专业人士的高度好评，用户对于该品牌是好评如潮。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
通过大量实测，这款产品的安全无毒性绝对是顶尖的。该产品真正做到了安全无毒，整个机身都采用的是母婴级食品安全标准的材质，比如密封圈采用的是3a级食品硅胶，没有任何异味；加热底盘采用的是耐高温性的陶瓷釉，高温加热也不会糊底，耐磨性也非常好，不用担心在制作食物时有重金属残留，影响身体健康；还采用了5.5毫米的高硼硅玻璃，不但高温加热不会散发有害物质，而且在高速运转下也不会出现杯体炸裂的情况。
2、细腻度测评
这款破壁机的细腻均匀度达到了一流水平。我专门做了豆浆和鱼汤，并且通过观察和品尝测试产品的细腻度。用肉眼看豆浆就像奶油一样细腻，品尝的时候给人一种丝滑的感觉，没有喝出任何豆渣；鱼汤从表面看则像牛奶一样细腻，入口之后非常绵软，用这款破壁机做出来的食物，即使是老年人和小孩也可以放心吃。毕竟该产品使用的是38,000转蜂巢式纯铜电机以及高密度加厚的304不锈钢刀组，并进行了旋切式低阻力刀叶设计，产品动力强劲而且不衰减，刀片运行的速度特别快，不会遇到任何阻力，再加上扰流柱的设计，有效地提高了产品的细腻度。
3、搅拌稳定性测评
接连几次使用，这款产品的稳定性都无可挑剔。我分别在空杯和加入食物的情况下打开了这款破壁机，均没有摇晃、抖动，与该产品采用许多黑科技有关，比如四通道核定震频技术等，底座不但特别重，而且还增加了吸盘设计，有效的提高了产品的搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
这款破壁机的杯体重量只有2.15千克，在保证杯壁厚度的同时，尽量减轻了重量，单手提取也毫不费力，对提高使用体验感有很大的帮助。
破壁机推荐款式二：九阳B1
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？九阳在国产电器品牌当中已经是老品牌了，这款破壁机的颜值比较高，采用了简约的设计风格，黑色的合金外壳搭载白色的杯体，使产品简约而不失大气，而且还专门进行了防滑设计，不但提高了安全性，而且触摸之后也不容易留下手印。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款破壁机的安全无毒性不错，二次使用时就没有异味了，可见在杯体材质以及密封圈等结构的材质选择上，至少达到了食品级；发热底盘则采用了不锈钢的材质，耐磨性不错，但有时会出现糊底的情况，还有改善的空间。
2、细腻度测评
用这款产品做出来的西瓜汁以及五谷粥口感都不错，没有明显的颗粒感，上了年纪的人也可以放心饮用，在细腻度方面表现的不错。
3、搅拌稳定性测评
虽然这款产品的底座比较轻，但是对搅拌稳定性没有产生很大的影响，产品在运行时几乎不会出现抖动，可见结构精密度不。
4、杯体重量测评
实测这款产品的杯体有2.4千克，与杯壁厚度达到6.1毫米有关，但是单手提取时感觉有些费力，建议改善。
破壁机推荐款式三：松下MX-H2201
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个起源于日本而且名气比较大的家电品牌，这款破壁机的设计风格是简约颜色，则采用了米白色，产品的颜值比较高，而且也很耐看，与此同时还搭载了多种菜单，制作食物时更简单。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品的发热底盘材质选择的不错，是陶瓷釉底盘，耐磨损性和耐高温性都不错，一般不会散发出有害物质，也不容易出现糊底的情况；多次使用之后仍会散发出轻微的异味，在密封圈等结构的材质选择上达到了及格线，但是还有进步的空间。
2、细腻度测评
我用这款破壁机做了蔬菜汁和坚果酱来测试产品的基础细腻度和升级细腻度，蔬菜汁的口感比较好，没有发现蔬菜纤维很丝滑，坚果酱只有很细微的颗粒，口感还行，在升级细腻度方面还有提升的空间。
3、搅拌稳定性测评
由于该产品的底座很重，而且采用了优质的纯铜电机，因此搅拌稳定性还行，打开机器之后抖动感不是很明显，对使用体验感几乎没有影响。
4、杯体重量测评
这款破壁机的杯体重量只有1.9千克，瘦小的女生单手提取也很轻松，但是对杯体厚度有一定的影响。
破壁机推荐款式四：荣事达RZ-0412C
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个比较注重产品做工的品牌，旗下的这款破壁机在做工方面则做得很精细，首先采用了彩色的触控面板，其次搭载了十三大功能的菜单，产品还拥有比较大的容量，支持24小时智能预约。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在杯体材质以及隔音环等结构的材质选择上有很大的进步空间，因为多次使用之后还散发出了明显的异味，建议至少要使用达到食品级的材料；在发热底盘的选择上做的不错，是陶瓷釉底盘，耐磨损性和耐高温性都不错，制作米糊和豆浆通常也不会出现糊底的情况。
2、细腻度测评
在该维度上这款破壁机的提升空间比较大，用来制作坚果酱以及五谷粥等复杂一些的食物，细腻度反而还行，颗粒感不是很明显，但是制作简单的果汁或者蔬菜汁却会有明显的颗粒，建议在基础细腻度方面大幅度优化。
3、搅拌稳定性测评
打开这款机器之后出现了明显的摇晃，建议在搅拌稳定性方面进行提升，比如加大底部的重量，并且改成纯铜电机。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.65千克，像我这样的女生单手提取时感觉很困难，建议适当的降低杯体重量，提升便捷度。
破壁机推荐款式五：米家MPBJ001ACM
破壁机推荐原因：破壁机怎么选？这是一个在产品智能化方面做的不错的品牌，这款破壁机也可以链接APP预约使用，远程操控也可以，在外观设计方面也做得不错，采用了经典高级的设计风格以及大气的白色，还有三个档位可以控制产品的速度，更好的对软硬度不同的食材进行搅打。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品的发热底盘是不锈钢材质，在耐磨性方面表现的不错，但是在预防糊底方面还有待提升，否则在制作米糊或者豆浆时存在一定的安全隐患；在杯体以及隔音环等结构的材质选择上做的还不错，多次使用之后只会散发出轻微的异味，但还有进步的空间。
2、细腻度测评
为了准确测试产品的细腻度，我专门做了多次实验，做出来的蔬菜汁以及橙汁口感还行，没有太大的果粒和蔬菜纤维；但制作出来的五谷粥以及鱼汤，口感很粗糙，有明显的颗粒感，建议在升级细腻度方面大力优化。
3、搅拌稳定性测评
这款破壁机的底部特别重，但是打开机器之后仍然出现了剧烈的摇晃，使用过程当中，生怕机器会突然侧翻，建议改善产品的结构以及电机的材质，提高搅拌稳定性。
4、杯体重量测评
该产品的杯体重量达到了2.5千克，因此杯壁的厚度也达到了5.8毫米，但是在单手提取的时候感觉有些不方便，建议在不影响杯壁厚度的情况下，适当的降低产品的重量。
破壁机怎么选？对于烹饪小家电不仅要注重性能，还要注重产品的安全性，以免造成慢性损伤，因此要优先选择专业产品，避免选择不专业的产品，否则会因为产品使用劣质的材料或者没有技术可依靠，导致安全隐患出现，以上的破壁机推荐和破壁机测评大家可以参考借鉴，也可以从中选择一款适合自己的。
