对于“小龙虾收藏品任务怎么跳上去”的问题，首先要明确这是一个游戏中的问题。根据提供的线索：
- 在游戏中有一个叫做食人鲨的游戏；
- 游戏中有一些关卡需要玩家跳跃才能完成；
- 有些地方提示要使用特定的技巧或方法来达到目标点（如1、7中提到的3段跳）；
综合以上信息，可以推断出在食人鲨游戏的某个关卡中小龙虾湾是需要通过一定方式跳上去的地点。而具体如何操作则需要参考该游戏的具体攻略或者视频教程来确定。