2023年中国餐饮食材市场规模达6万亿元，其中预制菜规模4196亿元，厨房主食食品行业达18,623亿元，到2026年中国预制菜规模将突破万亿大关。而贵州省2023年生态特色食品产值就2000亿元，市场潜力巨大。 贵州根据“十四五”规划——围绕形成“两核、三带、六区”的生态特色食品产业发展总体布局，努力推进“十四五”期末产值达到2700亿元以上，规模以上企业达1000户，大力推动黔菜美食高质量发展。 目前，贵州餐饮市场正处于井喷式发展阶段，传统与创新的碰撞，赋能了贵州餐饮业向向荣的繁荣景象。“2024第6届贵州餐饮供应链博览会“,传承创新，赋能发展。6月1-3日贵阳国际会议展览中心新征程，再起航，促荣创新。将演绎西南餐饮会展新华章。 大会展出面积达：36000㎡，预计观众60000人次。展会以“传承美食文化、创新驱动发展、赋能产业未来”为主题。旨在塑造未来发展新趋势，加强行业创新合作之道，形成独特的餐饮创新发展前沿思想新高地。提升贵州餐饮产业竞争力，加快产业结构优化升级，努力将本展打造成西南餐饮行业“灯塔”的作用。