当归为伞形科当归属多年生草本植物。 根圆柱形，分枝，黄棕色； 茎直立，绿白色或紫色，具深沟； 叶羽状分裂，紫色或绿色，卵形； 花白色，花梗密被短柔毛，花瓣长卵形，花柱基圆锥形，花期6-7月。 果实椭圆形至卵形，翅缘淡紫色，果期7-9月。《本草纲目》记载：“古人娶妻为嗣，当归调血，妇人需药，有思夫之意，故有当归之名。当归对土壤要求不严，黄壤、红壤、沙壤均可种植，但适宜种植在土层深厚、土壤疏松肥沃、富含腐殖质的沙质土壤中，有利于其生长 ，增产增收。但忌连作，连作不仅病害发生概率高，而且产量也低，土壤容易压实。