21 世纪是个什么样的世纪呢?
21世纪是个以人为本、人以健康为本的世纪,因为健康是人生最大的财富，健康是“1”,其他都是后面的“0”。有了健康，就有未来，就有希望:失去健康，就失去一切。那么，健康又是以什么为本呢?健康不是以治病为本，因为治病是下游，花钱受罪，事倍功半;健康是以养生预防为本，养生是上游，省钱省力，事半功倍。

西方谚语:“一两预防胜过一磅治疗。”2400年前,《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”,“圣人不治已病治未病”。
现代科学研究表明:1元的预防投入可以节省医药费8.59元。临床经验表明，又可相应节省约100元的重症抢救费。预防不仅节约卫生资源，更重要的是提高了健康水平，减少发病率，延长健康寿命。结果自己少受罪，儿女少受累，节省医药费，还造福全社会，何乐而不为呢?

那么,自然的规律是什么呢?那就是世界卫生组织提出的健康生活方式:“维多利亚宣言健康四大基石合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。”

美国的研究表明:如果采用医疗方法使美国人均寿命延长1年，就需要数百亿至上千亿美元;而采用健康生活方式，不需要花多少钱，就可使各种慢性病总体上减少一半，人均寿命延长10年。进一步的研究表明:高昂的医疗技术能减少10%的提前死亡，而健康生活方式不需花费多少钱就可以减少70%的提前死亡。也就是说，健康生活方式可以使大多数人做到“60以前没有病，80以前不衰老,轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子”，尽享百岁健康人生。

世界卫生组织指出:组成健康的四大元素中,父母遗传占15%,社会与自然环境占17%，医疗条件占8%，而个人生活方式占60%。
虽然医疗条件只占8%，但我国每年消耗卫生资源有多少呢?2001年，我国卫生资源消耗6100亿元人民币，占当年GDP的6.4%，而2004年，卫生资源消耗已超过8000亿人民币，近乎天文数字

而且近年来，医疗费用增长速度已远远超过国民经济及居民实际收入增长速度，使社会健康成本增高.居民健康风险增大。卫生部最新公布数据:城市居民平均每次住院费用为7600元，而每年生活费为6500元:农村居民平均每次住院费为2400元，与每年生活费2400元相当。健康成为社会公众越来越关注的热点和焦点。

与此同时，反观健康生活方式占了健康总分的60%,对健康起着决定性的作用，却不需要花费多少钱。这个奇妙现象便是大自然对人类的最大恩赐，也是造化的最好礼物，这也是21世纪人类健康的真正希望所在。

2400多年前，古希腊睿哲，现代医学之父 --希波克拉底的天才语言“病人的本能就是病人的医生，而医生只是帮助本能的”，与现代世界卫生组织的科学结论竟不谋而合，说明了真理的永恒光芒和力量。

所以，21世纪健康新格言是:“最好的医生是自己，最好的处方是知识，最好的药物是时间，最好的心情是宁静。”

当前，高血压、高血糖、高血脂(简称“三高”)为代表的慢性生活方式疾病,已成为危害我国人民健康的真正的“第一杀手”。据卫生部报告:我国已有高血压患者1.6亿，血脂异常患者1.6亿，超重者2亿，肥胖者6000万，糖尿病患者2000万 更严重的是每天还在增加数以万计的新的年轻的“三高”患者。面对这样数量庞大的患病人群，单靠医药本身不仅耗费巨大，而且已明显力不从心，而科学合理的膳食正是事半功倍、得心应手的首选之策，因为对“三高”这样的生活方式病，饮食治疗能起到47%的有效防治作用，世界卫生组织曾指出过的:医药在健康中只起8%的作用,而合理膳食能起13%的作用.正如古人所说的“药疗不如食疗”。

从表面上看,高血压、高血糖和高血脂是三类“单独”的疾病，有着“各自不同”的发病机理和病理变化。然而,从实质上分析,三种疾病实际上是一个整体，患有其中一种疾病者，患其他疾病的风险则增大很多倍。请看这样一组调查数据:2004年，在北京市各大医院心内科就诊的高血压、高脂血症和冠心病患者中.25%的病人同时伴有糖尿病:而在众多的糖尿病患者中，仅有不到10%是单纯的糖尿病，40%的患者合并高血压或高脂血症中的一项，50%的患者同时合并高血压和高脂血症。因此，对其中任何一种疾病的防治，均应从对三种疾病联合防治的角度加以考虑，才能收到更好的效果。

合理饮食在上述“三高”疾病防治方面的功效已毋庸置疑，然而，真正掌握相关营养知识并将其有效运用于现实生活中却并非易事。毕竟，绝大多数的人没有系统接受营养教育的时间和条件，而寥寥无几的临床营养专业人士也难以为每个需求者提供个体化的饮食咨询

近年来，以高血压、高血糖和高血脂(简称“三高”)为代表的慢性非传染性疾病患病率呈显著上升的趋势 2004年 我国18岁及18岁以上居民中,高血压患病人数达1.6亿多，血脂异常人数1.6亿，糖尿病患病人数2000多万:大城市中平均每100个成年人中就有30人超重，12.3人过于肥胖，肥胖率比1992年上升 97%。高血压、高血糖、高血脂与人们的日常饮食习惯密切相关。以“三高膳食”(即高能量、高饱和脂肪、高胆固醇的膳食)为代表的不良生活方式是导致“三高”疾病的重要原因。
这些数据提醒我们要充分重视“三高”疾病和不良饮食习惯的关系。

“三高” 从表面上看，“三高”有“各自不同”的发病机理和病理变化;从实质分析，“三高”实际上是一回事，只要患其中一种疾病，则患另两种疾病的风险会较一般人大很多倍