磨m390用什么磨刀石

厨师不需要m390，只需要薄，5cr都够用

白刚玉绿碳磨石1000/3000目

末广180目的荒砥，龙虾400目，末广的1010或是1000/3000双面的大号，如果做日料刺身的，可以再上今西的人造巢板莲华5000，龙虾刀剑的10000

别听他们瞎扯淡，直接金刚石磨板，600，1000目就好

他家的就不错。
有评论说掉沙，这个我给解释一下，磨板第一次用，因为有浮沙，所以下铁极快，但不可避免的，浮沙会掉一些，再磨，下铁就慢了，即便如此，也比各种磨石下铁快，不用洒水，干磨就行。
另外，磨板几乎没有自损，买一块，几乎可以用一辈子，已经买了好多块送人，反映都是说，磨石好用太多。应当还有更高端的，我没买过，这个磨刀，已经足够满足我要求。
因为下铁快，磨刀不用那么用力压，磨出的刃口不会出现蛤刀。

我自制的定角磨刀器，用的也是金刚石磨片，但这个只能磨刃口 ，不能磨刃面，所以买了金刚石磨板，用来磨刃面。
开刃用角砂轮，砂带机，但最后的刃面，就不敢用了，一是怕退火，二是怕磨过了 ，最后只能用金刚石磨板磨刃面。

我这个可以磨剪刀 ，很精准的磨出47度刃面，磨出的刀剪，比出厂时的锋利度，高很多，特别是剪刀。

如果不是商业磨刀，这些磨片用10年没问题，我的磨片用了一年，几乎没有自损。

看看效果 ，刃面内凹，徒手磨不出来，这是理发用的，不内凹 ，剪头时，会把头发往外推，手感不舒服。
社区理发店的剪刀，都给我磨了，老板反映很好。

如果追求极致切感，还可以淘宝金刚石磨液，配合着用，效果更好，不过我觉着必要性不大，金刚石磨液我也买了，很少用

随缘李吧友那里买了一把vanxa，挺好用的 就是小贵，1299，菜刀，价格在300元就好，再贵，市场不好打开。
买过不少材质的刀，1400以上，使用感受很难分出高低。
几十块钱的的，劝大家还是别买 ，精心的磨，也不会感受锋利。

就好比你十二万耐心磨一把竹剑，它能锋利吗？

家庭用刀，最好别买斩切刀，腊品店，老板是为方便，家庭，一般就是切，极少用到斩，一把切片刀，足够了

哦，你做厨师，建议你淘宝一个金刚石磨棒，可以临时应急。