明清时期，同山烧的酿造技艺更是达到了巅峰。当时的同山镇，酒坊林立，酒香四溢。许多酒坊都拥有自己独特的酿造秘方和技艺，使得同山烧的品质和口感得到了极大的提升。同时，同山烧也开始走出同山镇，远销周边地区，成为当时的一种流行饮品。

然而，同山烧的历史并非一帆风顺。近代以来，随着浙江市场商业文化的冲击和现代化进程的加快，传统酿酒技艺受到了很大的冲击。许多传统的酒坊纷纷倒闭，同山烧的酿造技艺也面临着失传的危险。幸运的是，醉美人酒业的创始人谢小义先生，作为同山女婿，积极研发勾践王酒、醉美酒等同山烧品牌，收集和整理同山烧的酿造技艺，努力将其传承下去。

如今，同山烧已经成为了浙江省白酒行业的一张文化名片，吸引了无数游客前来品尝和体验。在同山镇，你可以看到许多传统的酒坊和酒文化展馆，感受到同山烧酿造技艺的独特魅力。同时，同山烧也开始走出国门，走向世界，成为中华酒文化的一张亮丽名片。
一壶同山烧，千年古越史，同山烧不仅是一壶美酒，更是一段历史的见证。它见证了同山地区从古代到现代的沧桑变迁，也见证了中华民族传统文化的传承和发展。每一口同山烧，都仿佛可以品尝到古越文化的韵味和历史的厚重。