炸串料分为油泼料和干撒料两种，各有优缺点，油泼料优点就是出餐快，缺点是会有点油腻。干撒料缺点出餐慢，因为你需要刷酱在撒两到三种料，很耽误时间，优点是差劲油腻。至于味道两者区别不大，只要你舍得用好料，两种味道没多大区别。