网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
成为超级会员,使用一键签到
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
08月23日
漏签
0
天
酿酒吧
关注:
99,388
贴子:
506,750
看贴
图片
吧主推荐
视频
游戏
11
回复贴,共
1
页
<<返回酿酒吧
>0< 加载中...
请问大小曲工艺中小曲的选择无关紧要吧?
只看楼主
收藏
回复
两拾半
酒兵
3
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
个人理解,大小曲工艺中,小曲只起到糖化作用,生香靠大曲来提供,所以做箱阶段使用的小曲只要糖化能力强就可以了,是这个样子吗?#酒曲#
缘定酿吧
吧主
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
不是。
缘定酿吧
吧主
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
大小曲说简单也简单,就像你说的。说复杂就复杂了。
两种酒曲得要兼容和互补,这样出酒多酒质好。
两种酒曲不兼容,反而会适得其反。
aldjj的故事
酒皇
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
我觉得大小曲很鸡肋,小曲酒醅出来都是很浓的白酒味道,靠大曲生香效果很差!但酒坊为了节省时间和劳动成本不得不这么做,但是酒质确实很差
ffhgrdvb
酒帅
8
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
大小曲工艺得用纯种根霉菌糖化,只有糖化力没有酒化力
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示