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为啥我做的瘦肉汤变成这样了，这么混浊别人的那么清澈

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我是用切好的瘦肉加盐，再加一片生姜蒸的
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2024-06-04 15:20回复
    直接煮的吗？这是煮肉的浮沫吗？
    IP属地:陕西来自Android客户端2楼2024-06-04 15:33
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      这怎么看着像煮肉的浮沫
      IP属地:辽宁来自Android客户端3楼2024-06-04 15:43
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        肉类都是要先过一道水，煮出的浮渣汤倒掉，异味都在那里面。
        用油煎来代替也可以。
        舍不得倒掉好像打掉表面的浮沫也行，就是汤比较“原味”。
        IP属地:四川来自iPhone客户端4楼2024-06-04 16:16
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          你把浮沫去掉就没了 正常都有浮沫的 不影响食用
          IP属地:浙江来自iPhone客户端5楼2024-06-04 16:39
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            火太大了
            IP属地:江苏来自Android客户端6楼2024-06-04 17:16
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              煮汤的肉，可以在切完片的时候洗一下，然后大火，沸腾直接放下去，血会比较少。
              冷水下肉焯水，把水倒掉，换水再煮。
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2024-06-04 18:40
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                下锅之前先焯水
                IP属地:江苏来自iPhone客户端8楼2024-06-04 19:52
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                  我家的肉汤反正不焯水，就直接剁碎然后还要加些生粉
                  IP属地:浙江来自iPhone客户端9楼2024-06-04 20:20
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                    一看是没焯水吧
                    IP属地:中国澳门来自Android客户端10楼2024-06-04 20:35
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                      IP属地:四川来自iPhone客户端11楼2024-06-04 20:44
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                        1.肉不够新鲜，没洗干净
                        2.火太大了
                        3.上面得封一层保鲜膜。
                        IP属地:浙江来自Android客户端12楼2024-06-04 23:15
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                          牙签保鲜膜上得扎洞
                          IP属地:浙江来自Android客户端13楼2024-06-04 23:20
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                            汤清得去肉里的血水，要么葱姜水泡然后挤干，要么抄熟。
                            IP属地:浙江来自Android客户端14楼2024-06-04 23:32
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                              应该是第一次煮肉，做多了就知道了
                              IP属地:北京来自Android客户端15楼2024-06-05 15:30
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