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看到这个想起来蛋炒饭的问题

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正常来说一般是先下饭还是先放蛋液呢本人的话一般是先放蛋液吧，一直有听说用蛋液包裹米饭做出黄金米饭的说法
IP属地:安徽来自Android客户端1楼2024-06-08 21:09回复
    不是先把鸡蛋炒熟？
    IP属地:山东来自Android客户端3楼2024-06-08 21:11
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      我是先把鸡蛋炒熟，再把米饭和鸡蛋重新下锅炒
      IP属地:河北来自iPhone客户端4楼2024-06-08 21:15
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        黄金蛋炒饭是炒之前就把蛋黄和饭搅拌均匀，让蛋液包裹饭粒（所以是一起放。
        IP属地:四川来自Android客户端5楼2024-06-08 21:25
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          这不是看你怎么吃嘛。我还见过分开来抄以打成鸡蛋为片状的呢
          IP属地:江苏来自Android客户端7楼2024-06-08 21:42
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            先用蛋液裹的话就是每一颗都沾上那种，但是饭会炒得比较软，我喜欢干硬一点的，一般是分开炒。
            IP属地:江苏8楼2024-06-08 22:07
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              一般蛋炒饭我以为是把鸡蛋先炒熟后等饭好再放进去
              IP属地:河北来自Android客户端9楼2024-06-08 22:09
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                先炒蛋清 呈出来 然后蛋黄和米饭拌匀 怕猩的可以加少量料酒和胡椒 炒米饭 再加蛋清 盐 再加小葱
                IP属地:北京来自iPhone客户端10楼2024-06-08 22:11
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                  几个鸡蛋打在碗里，放少许盐，少许料酒，少许酱油，适量葱花搅拌均匀，起锅热油，下隔夜饭炒至粒粒分明，转小火下鸡蛋快速翻炒
                  IP属地:广东来自Android客户端11楼2024-06-08 22:22
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                    都试过 感觉都差不多 炒饭的重点还是油要稍微多点 不然干得难以下咽
                    IP属地:江苏来自Android客户端13楼2024-06-08 23:19
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                      鸡蛋炒好捞出来，加油炒其他菜 加米饭 加回鸡蛋
                      IP属地:陕西来自Android客户端14楼2024-06-08 23:21
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                        2-3个蛋，蛋白蛋黄分开，先把蛋白炒好放一边备用，蛋黄跟米饭拌匀开炒，饭炒干了再放蛋白一锅出
                        IP属地:广东来自iPhone客户端15楼2024-06-08 23:31
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                          IP属地:安徽来自Android客户端16楼2024-06-09 01:05
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                            看习惯吧，有些炒饭是蛋先成型再下饭的
                            IP属地:浙江来自Android客户端17楼2024-06-09 01:16
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                              先炒蛋，捣碎，盛出，炒饭的时候放下去
                              IP属地:江苏来自Android客户端18楼2024-06-09 07:29
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