老丛八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。主要生化成分和香气物质种类丰富，成茶内质芝兰花。干茶条索紧结、粗壮，色泽黄褐，茸毛显著。
八仙茶的特点是高香耐泡，回味甘爽持久，沸水冲之，一股浓郁的蜜韵香气扑鼻而来。初入口中，柔滑舒适，水中带香，潜入喉头，口腔中泛起一股浓郁的奶香味，真是独特。