苍蝇小馆子,和三五好友喝点造比酒,菜很好吃,酒记录如下:
1. Joseph Drouhin Clos de Mouches 2005年:成熟的大年,黑色果味占主导,在勃艮第酒里面很少见,偏向浓郁风格。单宁细腻,酸度不高,不需要长时间醒酒。已经发展出陈年的气息,喝起来比较earthy,有森林地表的味道,烟熏和木质香气也挺明显的。
2. Paul Jaboulet小教堂白2020年:小教堂红常见,但是白基本没见过,2020年是最后一个以paul jaboulet出品的年份,2021年开始以domaine de la chapelle出品。把马珊、瑚珊做出了高级感,白花、油桃、蜂蜜、坚果香气交织,回味有矿物咸鲜感,复杂又均衡,非常值得一喝。
3. Chateau la mondotte 2004年:知名右岸车库酒,弱年依旧展现了实力,细密的粉质丹宁,入口非常舒服。集中度很高,面对美国对手也不落下风,已经发展出雪茄、雪松等三类香气,香气复杂多变,已经到了适饮巅峰期。
4. Realm诗人园2015年:一直认为2016年之前(包括2016年)的诗人园,才是真正的诗人园。开瓶,香气就扑面而来,酒色深不见底,非常浓郁的黑色水果味。美国酒侍酒温度低一些,会有意外收获,入口非常平衡,一点也不甜腻,高集中度,高酸,高丹宁,非常强劲有力。
5. Realm诗人园2021年:如果和老年份一起盲品的话,你一定不会认为它们是一款酒,甚至都不会觉得它们是一个产区的。21年酒色非常新,边缘泛着紫色。香气有明显的泡泡糖味道,猜测是冷浸渍带来的,让人很容易联想到宁夏贺兰山东麓的赤霞珠,香气真的很像中国酒。入口的奶味很足,回味没有苦感。
6. henri bonneau marie beurrier 2013年:保存出了问题,不做评价,可惜了。
1. Joseph Drouhin Clos de Mouches 2005年:成熟的大年,黑色果味占主导,在勃艮第酒里面很少见,偏向浓郁风格。单宁细腻,酸度不高,不需要长时间醒酒。已经发展出陈年的气息,喝起来比较earthy,有森林地表的味道,烟熏和木质香气也挺明显的。
2. Paul Jaboulet小教堂白2020年:小教堂红常见,但是白基本没见过,2020年是最后一个以paul jaboulet出品的年份,2021年开始以domaine de la chapelle出品。把马珊、瑚珊做出了高级感,白花、油桃、蜂蜜、坚果香气交织,回味有矿物咸鲜感,复杂又均衡,非常值得一喝。
3. Chateau la mondotte 2004年:知名右岸车库酒,弱年依旧展现了实力,细密的粉质丹宁,入口非常舒服。集中度很高,面对美国对手也不落下风,已经发展出雪茄、雪松等三类香气,香气复杂多变,已经到了适饮巅峰期。
4. Realm诗人园2015年:一直认为2016年之前(包括2016年)的诗人园,才是真正的诗人园。开瓶,香气就扑面而来,酒色深不见底,非常浓郁的黑色水果味。美国酒侍酒温度低一些,会有意外收获,入口非常平衡,一点也不甜腻,高集中度,高酸,高丹宁,非常强劲有力。
5. Realm诗人园2021年:如果和老年份一起盲品的话,你一定不会认为它们是一款酒,甚至都不会觉得它们是一个产区的。21年酒色非常新,边缘泛着紫色。香气有明显的泡泡糖味道,猜测是冷浸渍带来的,让人很容易联想到宁夏贺兰山东麓的赤霞珠,香气真的很像中国酒。入口的奶味很足,回味没有苦感。
6. henri bonneau marie beurrier 2013年:保存出了问题,不做评价,可惜了。