刚需消费品、消费频次高、民生行业增长空间巨大……在一众利好因素的驱动下,生鲜赛道的入局者源源不断,竞争从未停歇!然而市场上有这样一家品牌,2012年成立,12年的时间就开设了近3000多家门店,加盟店版图拓展全国30多座城市。它,就是社区生鲜连锁品牌钱大妈!
钱大妈的稳步发展一方面离不来利好的行业形势,另一方面与其自身经营体系的优越性密不可分。生鲜经营的难点大致可总结为四个:选址、人员、产品供应、损耗,那么在这四个方面,钱大妈是怎么做的呢?
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=2d7b805af519ebc4c0787691b226cf79/1df76742fbf2b211c7593a718c8065380dd78eee.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_152ccb7d7d2422d2410236362f596071)
首先在门店的选址上,钱大妈会安排专业的拓展人员进行实地科学测评,选择合适的店铺。钱大妈一般会将门店开设在人流量密集的主要通道,店铺面积在40-80㎡之间。精准的选址能够为钱大妈加盟店带来稳定的客流量。
其次在人员的管理上,钱大妈采用标准化的人力资源体系。钱大妈会系统化评估经营成本及预期毛利的门店模型,制定输出支撑门店运营的人力资源管理方案。同时,为了保证门店在开业初期就能为顾客提供优质的服务,钱大妈还会安排门店工作人员到其他门店进行经营实训,无论是店长、店员、分割师都是经过培训后再上岗。
接下来在产品的供应上,钱大妈合作优质种植户,基地直采特色农产品,从源头上对产品品质进行把控。此外,钱大妈还深入研究各地的消费需求,结合不同地区的饮食特点,因地制宜地采购和配货,并根据时令变化精心策划和采购供应应季的热销大单品,由此吸引更多消费者进店消费。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f97532013dec54e741ec1a1689389bfd/939e3bb20f2442a70179429a9743ad4bd01302ee.jpg?tbpicau=2024-09-24-05_e4745129a39366fbc06c5a441f883522)
最后在控制损耗上,钱大妈也建立了仓储配送体系,将食材的采购、打包、分拣及到店,整个作业过程控制在最短时间内,最大限度地保证产品的新鲜度。在门店终端,钱大妈也坚持“日清”,各地门店11半以后免费派送,清空当日上市商品,避免产品因未能及时出售而造成损耗。
结合以上内容不难看出,针对生鲜经营的痛点,钱大妈都有行之有效的措施,而经营体系上的优越性与先进性无疑为加盟盈利打下了坚实的基础。
你了解钱大妈吗?如果选择生鲜加盟品牌,钱大妈会是你的首选合作伙伴吗?欢迎友好交流!
钱大妈的稳步发展一方面离不来利好的行业形势,另一方面与其自身经营体系的优越性密不可分。生鲜经营的难点大致可总结为四个:选址、人员、产品供应、损耗,那么在这四个方面,钱大妈是怎么做的呢?
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首先在门店的选址上,钱大妈会安排专业的拓展人员进行实地科学测评,选择合适的店铺。钱大妈一般会将门店开设在人流量密集的主要通道,店铺面积在40-80㎡之间。精准的选址能够为钱大妈加盟店带来稳定的客流量。
其次在人员的管理上,钱大妈采用标准化的人力资源体系。钱大妈会系统化评估经营成本及预期毛利的门店模型,制定输出支撑门店运营的人力资源管理方案。同时,为了保证门店在开业初期就能为顾客提供优质的服务,钱大妈还会安排门店工作人员到其他门店进行经营实训,无论是店长、店员、分割师都是经过培训后再上岗。
接下来在产品的供应上,钱大妈合作优质种植户,基地直采特色农产品,从源头上对产品品质进行把控。此外,钱大妈还深入研究各地的消费需求,结合不同地区的饮食特点,因地制宜地采购和配货,并根据时令变化精心策划和采购供应应季的热销大单品,由此吸引更多消费者进店消费。
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最后在控制损耗上,钱大妈也建立了仓储配送体系,将食材的采购、打包、分拣及到店,整个作业过程控制在最短时间内,最大限度地保证产品的新鲜度。在门店终端,钱大妈也坚持“日清”,各地门店11半以后免费派送,清空当日上市商品,避免产品因未能及时出售而造成损耗。
结合以上内容不难看出,针对生鲜经营的痛点,钱大妈都有行之有效的措施,而经营体系上的优越性与先进性无疑为加盟盈利打下了坚实的基础。
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