中国农业大学食品学院副教授范志红指出：在人们关心蔬菜农药残留的时候，却没有意识到动物性食品的污染也是巨大的。饲料里面的农药残留长时间在动物体内积蓄，形成危害极大的毒素！有研究发现，肉蛋类中一些农药含量是植物性食物中的十几倍。
此外，由于红肉中含有血红蛋白及肌红蛋白化合物，在加工过程中容易形成亚硝胺等致癌物，令患癌机会大增。只有经常和动物肉类打交道的人，才真正了解肉类的可怕！