三伏天初伏时期，老年人由于身体机能相对较弱，对高温环境的适应能力较差，因此需要特别注意以下几个方面来保持健康。
一、预防中暑
合理安排外出时间：尽量避免在11点到16点之间外出，这是阳光强烈、气温高的时段。如果必须外出，应做好遮阳准备，如戴遮阳帽、打遮阳伞，并携带足够的水，以便随时补充水分。
选择适宜的运动时间：晨练不宜过早，以免遇到露水或低温；傍晚时分较为凉爽，是锻炼的好时机。同时，避免进行高强度的运动，以防出汗过多导致中暑或引发其他疾病。
二、饮食调养
清淡饮食：三伏天老年人应以清淡、易消化的食物为主，多吃新鲜蔬菜、水果，适当摄入瘦肉、鱼类等蛋白质。避免食用高油、高脂、辛辣、刺激的食物，以及冷饮、含酒精或糖的饮品。
补充水分：由于高温天气下人体容易出汗，导致水分和电解质流失，因此老年人应多喝水，以补充体内所需的水分和电解质。饮水应少量多次，避免一次大量饮水对心脏造成负担。
三、关注健康监测
监测血糖：夏季血糖水平可能偏低，且胃肠疾病易发，糖尿病患者应特别注意血糖的监测，及时调整饮食和用药。
观察身体状况：老年人应时刻关注自己的身体状况，如有不适应及时就医。特别是患有高血压、心脏病等慢性疾病的老年人，更应注意病情变化，避免发生意外。
四、保持良好心态
情绪调节：高温天气容易使人烦躁易怒，老年人应保持情绪稳定，避免情绪波动过大对身体造成不良影响。可以通过听音乐、阅读等方式来放松心情。
充足睡眠：保证充足的睡眠时间对于老年人来说很重要。在炎热的天气下，可以通过开空调或电扇等方式来降低室内温度，提高睡眠质量。
五、其他注意事项
注意个人卫生：保持身体清洁干燥，勤换洗衣物和被褥。使用凉席时要注意经常擦拭和暴晒杀菌。
避免过度使用空调：虽然空调可以降低室内温度，但过度使用可能导致老年人身体机能下降和免疫力下降。因此，在使用空调时应注意温度适宜和空气流通。
综上所述，三伏天初伏时期老年人应注意预防中暑、饮食调养、关注健康监测、保持良好心态以及注意个人卫生和其他相关事项。通过综合调理和适当防护，老年人可以安全度过这个炎热的季节。