原浆梅酒：是鲜完熟青梅果去核打浆+酵母+原糖发酵（配料表只有3种），全程低温无杂菌状态下酿造出来的青梅发酵原液，保存了一部分营养丰富的酵母菌（活性益生元）。没有经过高温或低温处理、后期修饰的青梅发酵原液，是最新鲜、最原始的真正的梅酒普通梅酒：1.工业梅酒，采用食用酒+青梅浓缩汁+水+防腐剂+香精+糖精+焦糖色等勾兑酒，工业梅酒2.浸泡酒，采用粮食酒（高粱酒，米酒，白酒）为基酒，加梅子和糖浸泡一起，梅子分量少，低度数的话，需水稀释，一般加焦糖色作色。3.国人自己泡梅酒工艺一样（本格梅酒，日本人叫法），梅子+基酒+糖浸泡一起，不添加其他东西，梅酒的口感取决与梅子产区和基酒。糖可以少放，但是酒必须多放的，要盖过梅子的。只是梅子的比例会多一点，即使这样，青梅释放的梅子果汁不超过20%。#酒##果酒##青梅酒##酒文化#