酱香型对很多消费者、酿酒人来说都很痴迷。
酱香味道的形成离不开微生物，离不开贮存。白酒中这点微量成分决定白酒的品质。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的核心在于微生物。
微生物种类繁多，从中分离出来，并扩大培养，翻过头再投入酱香型白酒酿造，从而提升白酒品质，提升酱香味道，提升白酒的优雅细腻，空杯留香的特点。我们的前辈人做了很多大量的工作，吸取了很大前辈的经验。
从而认为：在12987茅台工艺基础上发展起来的麸曲酱香型工艺不矛盾。并且达到了成本降低，忒和消费者价格接收程度。复合广大消费者心理需求。
若有想学麸曲酱香型工艺的酿友，可以私聊我。