《周礼》这部书，可以说是西周时期一部百科全书，其中典章制度，天文地理，山川河流，鸟兽虫鱼，无所不有。
作为其中第一篇，《天官冢宰·叙官》便是交代了各种周代的官职，下面让我们来看看周代的官僚系统。
开宗明义，这一篇顾名思义就是叙述周朝的各种官职，那么就让我们来看看，西周都有哪些官职。
首先，要明确一些基本概念。
西周社会体制是等级森严的，天子，诸侯，卿大夫和士构成了其统治阶级。天子，即周天子；诸侯则是被分封至各个地方的诸侯国的君主，在周代分为公侯伯子男五等，如楚国为子爵，称“楚子”，秦国为伯爵，称“秦伯”；而各级诸侯分封的下属，即为卿大夫，也就是古文中常见的“家”。以此类推，士便是由卿大夫所分封的，最低一等的贵族。需要说明的是，卿与大夫并不是永远绑定在一起的，二者中卿的地位与财力一般都是高于大夫的。（周之大夫分上中下三等，卿专指上大夫，士也有上中下三等之分）。
一些其他常见官名：1)府：类似于保管员，仓库管理员一类。
2）史：“掌官书以赞治”，相当于如今政府的文员。
3）胥：“掌官叙以治叙”，小吏，负责处理基层事务的公务员。
4）徒：“掌官令以征令”，政府部门中负责跑腿的杂工。
5）贾：负责采购，可以理解为《红楼梦》中薛家担任的皇商。
6）奄：同“阉”，也就是我们所熟知的“宦官”。
7）奚：奴隶，地位相比于“徒”肯定是要更加低下的。
8）女：在某工作前加“女”，说明是从事这一行的女奴隶。
9）工：指专门的工匠
《叙官》开篇便说，设官是为了“以为民极”，给人民做榜样，实际上，它也很好的为我们展现了周代的政治体制。
大宰，由卿一人担任，可见这是一个很高的官位。事实上，它是天官之首，掌“六典”，治国理政，统御百官，教化万民，刑事司法，发展经济······如此种种，都归一人所管理，这大宰的权力之大，可想而知。相当于一个人总揽了总理+教育+纪检+公检法等部门的一把手。
小宰，中大夫两人担任。相对于大宰“管得宽”的特点，小宰管理的内容就比较专一------基本上工作的重点集中在行政管理与纪检监察上，不过这个“小”也只是相对于“大宰”而言的小，实际上，这两个位置也绝对是位高权重的。
宰夫，下大夫四人担任，也主要负责行政管理与监察，也负责维护朝堂秩序。同时配了上士八人，中士十六人，旅下士三十二人（“旅”为多之意思，强调该官员管理事务之多，又因为“旅”有考核之意，所以这些人很有可能就负责考核其他官员绩效），府六人，史十二人，胥十二人，徒一百二十人------六个管理员，十二个文员，十二个公务员，一百二十个杂工。
宫正，上士两人担任，中士四人为副手，负责宫廷中的警戒与对贵族日常事务的管理，主要负责对贵族官僚子弟的教育与考核。另配下士八人，府二人，史四人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个公务员，四十个杂工。
宫伯，中士两人担任，下士四人为副手，也是负责管理贵族日常事务的，不过更侧重于贵族中人力资源的征调。另配府一人，史二人，胥二人，徒二十人------一个管理员，二个文员，二个公务员，二十个杂工。
膳夫，上士两人担任，中士四人为副手，负责王室贵族的餐饮服务，另配下士八人，府二人，史四人，胥十二人，徒一百二十人------二个管理员，四个文员，十二个公务员，一百二十个杂工。从其任职者的头衔可以看出这个官职还是挺高的，毕竟如陈寿所云“民以食为天”，何况是天子呢？有意思的是，这个职位必须在王吃饭前先行品尝，就相当于试毒。可见从周代开始，为防备谋害天子，就已经产生有关的防备措施了，所以，一些穿越文中动辄在皇帝，国王食物中下毒，可以说是相当不可靠的。
庖人，中士四人担任，下士八人为副手，负责王室餐饮食材的采购与管理，另配府二人，史四人，贾八人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个采购员，四个公务员，四十个杂工。
内饔，中士四人担任，下士八人为副手，负责王室成员日常的烹饪工作，也就是御厨，不过它还有一个额外的职责，那就是对供应给王室的食材进行质检。另配府二人，史四人，胥十人，徒一百人------二个管理员，四个文员，十个公务员，一百个杂工。
外饔，中士四人担任，下士八人为副手，与内饔相对应，外饔掌管的事祭祀时祭品的烹饪。这也从侧面反映出在那个时代，祭祀是一件很重要的事。另配府二人，史四人，胥十人，徒一百人------二个管理员，四个文员，十个公务员，一百个杂工。
亨人，下士四人担任，掌管烹饪工具，协助烹饪的官员。另配府一人，史二人，胥五人，徒五十人------一个管理员，二个文员，五个公务员，五十个杂工。
甸师，下士二人担任，负责组织耕种周王的土地。为内饔与外饔提供植物类原料，如香蒿，祭祀用的茅草，瓜果谷物，都需要甸师负责提供。另配府一人，史二人，胥三十人，徒三百人------一个管理员，二个文员，三十个公务员，三百个杂工。
兽人，中士四人担任，下士八人为副手，负责为王室狩猎各种野兽，组织田猎。这其实也是一个很重要的职位，因为在古代，“田猎”，不仅仅是狩猎，更带有浓厚的军演性质。另配府二人，史四人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个公务员，四十个杂工。
渔人，中士四人担任，下士四人为副手，顾名思义，兽人负责进献兽类食材，那么渔人自然就是主管渔业的，负责进献鱼类的食材。另配府二人，史四人，胥三十人，徒三百人------二个管理员，四个文员，三十个公务员，三百个杂工。
鳖人，下士四人担任，同上，也是负责进献食材的------甚至于古代占卜常用的龟甲可能也要由他们负责。只不过这里的“鳖”不仅仅指龟鳖类生物，而是一切有甲壳的生物，如蛤蜊，虾蟹，甚至于还有如今几乎只有法国人才会食用的蜗牛以及蚁卵（时至今日云南有些地方还有炒蚂蚁蛋这种菜，其实就是蚂蚁的卵），当然，同为捕捞水产，原文中也说了鳖人在秋冬负责“献龟鱼”，也会帮一帮渔人。另配府二人，史二人，徒十六人------二个管理员，二个文员，十六个杂工。
（需要说明的是，兽人，渔人和鳖人不仅只是掌管具体的打捞工作，而是有关的一切事务都由他们负责，包括对民间捕捞产业进行征税）
腊人，下士四人担任，负责管理各种肉脯，干肉的制作。这其实也是一个重要的职业，其一是因为古代保鲜技术不发达，许多食品都需要风干，腌制才能长期食用。此外，古代的祭祀中，干肉也就是“胙”也是一种重要的祭品。另配府二人，史二人，徒二十人------二个管理员，二个文员，二十个杂工。
医师，上士二人担任，下士四人为副手。医师不仅负责具体的诊疗，也有着今天卫生部门的职责，负责颁布医药相关的政令。由其担任者的地位来看，在周朝“医”已经拥有了相当的地位，至少也不在是商朝尚鬼时期的巫医不分了。另配府二人，史二人，徒二十人------二个管理员，二个文员，二十个杂工。
食医，中士二人担任。这个职位相当于今天的营养师，负责为王室调理食品的口味，以确保王室饮食的健康与可口。
疾医，中士八人担任。更多负责对疾病的诊断，预防，并负责向医师汇报疾疫的情况。
疡医，下士八人担任。相比于疾医，疡医的工作更加具体，他们主要是负责对一些外伤（如古代常见的金疮，也就是箭伤）的治疗。
兽医，下士四人担任。这个职业在古代也是颇有分量的，因为在没有机械的年代，畜力对于人们的生产生活帮助是很大的，因此，兽医被正式列为“天官”之列，也可以从侧面窥出那个年代生产活动对畜力依赖极大的事实。
作为其中第一篇，《天官冢宰·叙官》便是交代了各种周代的官职，下面让我们来看看周代的官僚系统。
开宗明义，这一篇顾名思义就是叙述周朝的各种官职，那么就让我们来看看，西周都有哪些官职。
首先，要明确一些基本概念。
西周社会体制是等级森严的，天子，诸侯，卿大夫和士构成了其统治阶级。天子，即周天子；诸侯则是被分封至各个地方的诸侯国的君主，在周代分为公侯伯子男五等，如楚国为子爵，称“楚子”，秦国为伯爵，称“秦伯”；而各级诸侯分封的下属，即为卿大夫，也就是古文中常见的“家”。以此类推，士便是由卿大夫所分封的，最低一等的贵族。需要说明的是，卿与大夫并不是永远绑定在一起的，二者中卿的地位与财力一般都是高于大夫的。（周之大夫分上中下三等，卿专指上大夫，士也有上中下三等之分）。
一些其他常见官名：1)府：类似于保管员，仓库管理员一类。
2）史：“掌官书以赞治”，相当于如今政府的文员。
3）胥：“掌官叙以治叙”，小吏，负责处理基层事务的公务员。
4）徒：“掌官令以征令”，政府部门中负责跑腿的杂工。
5）贾：负责采购，可以理解为《红楼梦》中薛家担任的皇商。
6）奄：同“阉”，也就是我们所熟知的“宦官”。
7）奚：奴隶，地位相比于“徒”肯定是要更加低下的。
8）女：在某工作前加“女”，说明是从事这一行的女奴隶。
9）工：指专门的工匠
《叙官》开篇便说，设官是为了“以为民极”，给人民做榜样，实际上，它也很好的为我们展现了周代的政治体制。
大宰，由卿一人担任，可见这是一个很高的官位。事实上，它是天官之首，掌“六典”，治国理政，统御百官，教化万民，刑事司法，发展经济······如此种种，都归一人所管理，这大宰的权力之大，可想而知。相当于一个人总揽了总理+教育+纪检+公检法等部门的一把手。
小宰，中大夫两人担任。相对于大宰“管得宽”的特点，小宰管理的内容就比较专一------基本上工作的重点集中在行政管理与纪检监察上，不过这个“小”也只是相对于“大宰”而言的小，实际上，这两个位置也绝对是位高权重的。
宰夫，下大夫四人担任，也主要负责行政管理与监察，也负责维护朝堂秩序。同时配了上士八人，中士十六人，旅下士三十二人（“旅”为多之意思，强调该官员管理事务之多，又因为“旅”有考核之意，所以这些人很有可能就负责考核其他官员绩效），府六人，史十二人，胥十二人，徒一百二十人------六个管理员，十二个文员，十二个公务员，一百二十个杂工。
宫正，上士两人担任，中士四人为副手，负责宫廷中的警戒与对贵族日常事务的管理，主要负责对贵族官僚子弟的教育与考核。另配下士八人，府二人，史四人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个公务员，四十个杂工。
宫伯，中士两人担任，下士四人为副手，也是负责管理贵族日常事务的，不过更侧重于贵族中人力资源的征调。另配府一人，史二人，胥二人，徒二十人------一个管理员，二个文员，二个公务员，二十个杂工。
膳夫，上士两人担任，中士四人为副手，负责王室贵族的餐饮服务，另配下士八人，府二人，史四人，胥十二人，徒一百二十人------二个管理员，四个文员，十二个公务员，一百二十个杂工。从其任职者的头衔可以看出这个官职还是挺高的，毕竟如陈寿所云“民以食为天”，何况是天子呢？有意思的是，这个职位必须在王吃饭前先行品尝，就相当于试毒。可见从周代开始，为防备谋害天子，就已经产生有关的防备措施了，所以，一些穿越文中动辄在皇帝，国王食物中下毒，可以说是相当不可靠的。
庖人，中士四人担任，下士八人为副手，负责王室餐饮食材的采购与管理，另配府二人，史四人，贾八人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个采购员，四个公务员，四十个杂工。
内饔，中士四人担任，下士八人为副手，负责王室成员日常的烹饪工作，也就是御厨，不过它还有一个额外的职责，那就是对供应给王室的食材进行质检。另配府二人，史四人，胥十人，徒一百人------二个管理员，四个文员，十个公务员，一百个杂工。
外饔，中士四人担任，下士八人为副手，与内饔相对应，外饔掌管的事祭祀时祭品的烹饪。这也从侧面反映出在那个时代，祭祀是一件很重要的事。另配府二人，史四人，胥十人，徒一百人------二个管理员，四个文员，十个公务员，一百个杂工。
亨人，下士四人担任，掌管烹饪工具，协助烹饪的官员。另配府一人，史二人，胥五人，徒五十人------一个管理员，二个文员，五个公务员，五十个杂工。
甸师，下士二人担任，负责组织耕种周王的土地。为内饔与外饔提供植物类原料，如香蒿，祭祀用的茅草，瓜果谷物，都需要甸师负责提供。另配府一人，史二人，胥三十人，徒三百人------一个管理员，二个文员，三十个公务员，三百个杂工。
兽人，中士四人担任，下士八人为副手，负责为王室狩猎各种野兽，组织田猎。这其实也是一个很重要的职位，因为在古代，“田猎”，不仅仅是狩猎，更带有浓厚的军演性质。另配府二人，史四人，胥四人，徒四十人------二个管理员，四个文员，四个公务员，四十个杂工。
渔人，中士四人担任，下士四人为副手，顾名思义，兽人负责进献兽类食材，那么渔人自然就是主管渔业的，负责进献鱼类的食材。另配府二人，史四人，胥三十人，徒三百人------二个管理员，四个文员，三十个公务员，三百个杂工。
鳖人，下士四人担任，同上，也是负责进献食材的------甚至于古代占卜常用的龟甲可能也要由他们负责。只不过这里的“鳖”不仅仅指龟鳖类生物，而是一切有甲壳的生物，如蛤蜊，虾蟹，甚至于还有如今几乎只有法国人才会食用的蜗牛以及蚁卵（时至今日云南有些地方还有炒蚂蚁蛋这种菜，其实就是蚂蚁的卵），当然，同为捕捞水产，原文中也说了鳖人在秋冬负责“献龟鱼”，也会帮一帮渔人。另配府二人，史二人，徒十六人------二个管理员，二个文员，十六个杂工。
（需要说明的是，兽人，渔人和鳖人不仅只是掌管具体的打捞工作，而是有关的一切事务都由他们负责，包括对民间捕捞产业进行征税）
腊人，下士四人担任，负责管理各种肉脯，干肉的制作。这其实也是一个重要的职业，其一是因为古代保鲜技术不发达，许多食品都需要风干，腌制才能长期食用。此外，古代的祭祀中，干肉也就是“胙”也是一种重要的祭品。另配府二人，史二人，徒二十人------二个管理员，二个文员，二十个杂工。
医师，上士二人担任，下士四人为副手。医师不仅负责具体的诊疗，也有着今天卫生部门的职责，负责颁布医药相关的政令。由其担任者的地位来看，在周朝“医”已经拥有了相当的地位，至少也不在是商朝尚鬼时期的巫医不分了。另配府二人，史二人，徒二十人------二个管理员，二个文员，二十个杂工。
食医，中士二人担任。这个职位相当于今天的营养师，负责为王室调理食品的口味，以确保王室饮食的健康与可口。
疾医，中士八人担任。更多负责对疾病的诊断，预防，并负责向医师汇报疾疫的情况。
疡医，下士八人担任。相比于疾医，疡医的工作更加具体，他们主要是负责对一些外伤（如古代常见的金疮，也就是箭伤）的治疗。
兽医，下士四人担任。这个职业在古代也是颇有分量的，因为在没有机械的年代，畜力对于人们的生产生活帮助是很大的，因此，兽医被正式列为“天官”之列，也可以从侧面窥出那个年代生产活动对畜力依赖极大的事实。
