都说口感不太好
皆因桶温都装高
发酵升温皆提前
导致酒糟产酸了
大家为何难控制
皆因降温没技巧
上下温度除以二
记住要用二支表
入池桶温啥合适
发酵时间去定标
加上粮食投多少
十九发酵八九天
二十一度七天烤
若是发酵五六天
二十三度就算高
热量都是往上走
不要面糟铺底糟
底糟最高超十度
入池糖化再发酵
问君做酒细致否
量高质好会回报
一缓二猛三稳长
五吹之后温下降
烤酒讲究匀透适
步步提高效益好