#调研报告##市场调研##牛肉#
牛肉富含蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，是许多菜肴的主要成分。牛肉的类型包括瘦肉、肥肉、牛排、牛腩等，适用于炒、煮、烤等不同的烹饪方法。
一、牛肉市场规模
据研精毕智市场调研网发布的《2024-2029年中国牛肉行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告》（https://www.yjbzr.com/reports?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）指出，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
我国人均消费与世界年人均牛肉消费相比，还存在一定的差距，牛肉需求有较大的上升空间。数据显示，2023年我国牛肉人均消费量约为6.99千克，整体呈上升趋势。2023年我国牛肉市场规模约为8644.9亿元，同比增长7.47%，2015年到2023年复合增长率约为10.87%。
从市场批发价格来看，2024年5月24日-2024年5月30日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.96元/公斤，与上周的62.67元/公斤相比，下降1.1%，与去年同期相比，下降18.4%；羊肉为60.11元/公斤，与上周的60.31元/公斤相比，下降0.3%，与去年同期相比，下降11.3%。
2024年5月底开始牛肉有跌幅收窄的迹象，经过前面的不断消化，目前可供屠宰的活牛小幅缩减，供应面有一定收窄。秋冬季节牛肉消费预期增长，养殖成本的支撑作用下，预计牛肉价格将会逐渐稳定并有所回升。
目前，现在季节属于肉类消费淡季。此外，牛肉具有奢侈品性质，随着收入增加，牛肉需求增加，但从短期来看，受居民收入或收入预期变差的影响，牛肉消费出现增速放缓，消费者有逐渐从消费牛肉转为禽肉和猪肉的趋势。
更多分析内容及数据详见：
「干货」中国牛肉行业发展格局研究，区域集中度整体较高（https://www.yjbzr.com/information/1033.html?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）
中国牛肉市场调研丨人均消费量持续增长，政策引导养殖及加工业规范化发展（https://www.yjbzr.com/information/1032.html?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）
牛肉富含蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，是许多菜肴的主要成分。牛肉的类型包括瘦肉、肥肉、牛排、牛腩等，适用于炒、煮、烤等不同的烹饪方法。
一、牛肉市场规模
据研精毕智市场调研网发布的《2024-2029年中国牛肉行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告》（https://www.yjbzr.com/reports?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）指出，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
我国人均消费与世界年人均牛肉消费相比，还存在一定的差距，牛肉需求有较大的上升空间。数据显示，2023年我国牛肉人均消费量约为6.99千克，整体呈上升趋势。2023年我国牛肉市场规模约为8644.9亿元，同比增长7.47%，2015年到2023年复合增长率约为10.87%。
从市场批发价格来看，2024年5月24日-2024年5月30日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.96元/公斤，与上周的62.67元/公斤相比，下降1.1%，与去年同期相比，下降18.4%；羊肉为60.11元/公斤，与上周的60.31元/公斤相比，下降0.3%，与去年同期相比，下降11.3%。
2024年5月底开始牛肉有跌幅收窄的迹象，经过前面的不断消化，目前可供屠宰的活牛小幅缩减，供应面有一定收窄。秋冬季节牛肉消费预期增长，养殖成本的支撑作用下，预计牛肉价格将会逐渐稳定并有所回升。
目前，现在季节属于肉类消费淡季。此外，牛肉具有奢侈品性质，随着收入增加，牛肉需求增加，但从短期来看，受居民收入或收入预期变差的影响，牛肉消费出现增速放缓，消费者有逐渐从消费牛肉转为禽肉和猪肉的趋势。
更多分析内容及数据详见：
「干货」中国牛肉行业发展格局研究，区域集中度整体较高（https://www.yjbzr.com/information/1033.html?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）
中国牛肉市场调研丨人均消费量持续增长，政策引导养殖及加工业规范化发展（https://www.yjbzr.com/information/1032.html?u_s=BDtieba&u_n=myy&u_t=20240816）
