来源：医诺维
超加工食品摄入量对中风和认知障碍的影响超加工食品，是指在已经加工过的基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高盐的食品，但维生素和纤维含量较低，长期食用会增加多种疾病风险。已有充分的证据表明，与多种不良健康结果有关，包括肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等。该研究显示，过量摄入超加工食品，与中风和认知障碍的风险增加相关，而食用更多未加工或低加工食品，与中风和认知障碍的风险降低相关。