羊羊粤语在线发音字典收录了目前主要的粤语字典，“夹”字注音只有gaap3(语言学学会的粤拼，下同)、gaak3[格音[呲牙]，解释为“夹肢窝”[囧][呲牙]，非粤语乱解]、hip3[囧]。https://shyyp.net/w/%E5%A4%B9
[本人以由细到老几十年阅历归纳总结。我由细讲开广州话。]

1、铁夹，不锈钢夹；2、乜嘢名一下子唔记得，以前办公室文具，文具店有个名…上网查查就知，呢种文具铁夹叫做长尾夹或者燕尾夹、凤尾夹、票尾夹，用来夹文稿、发票。3、衣夹，旧时有木夹，现在一般用塑料夹。

粤语广州话“夹”字发音gaap8，主要是这个意思：1、兼且，连接两种并列的状态或动作等，又…又… 例如平（peng4）夹靓（Leng3）［又便（pin4）宣又好］。2、聚合，例如夹份、夹力、夹齐一条心、夹手夹脚。此夹，据考证，正写搿（gaap8）。

普通话的夹棉（jiá mián）、夹层（jiā céng）、夹板（jiā bǎn）的广州话怎么读呢？以我的经验所见，就是夹（gaap8）棉［我买过，老百货，老广州营业员，我屋企亦有老广州］、夹（gaap8）层、夹（gaap8）板，此“夹”估计系“合近（kan5）”、夹在中间嘅意思。夹在中间，点解又唔发音gip9、gep9,而发音gaap8呢？冇解，约定俗成。

夹心饼之“夹”，广州话发心gaap8，同夹心棉之“夹”一样。