1.水分的变化
我们的身体大约由60%至70%的水分构成，饮食中的盐分、碳水化合物及水的摄入都会导致水分滞留。当你吃得偏咸，或者摄入了更多的淀粉食物时，身体可能会为了保持电解质平衡而储存多余的水分，从而造成体重暂时上升。而一旦你开始喝水、减少盐分，或者经过一次有氧运动，因汗水排出，便会看到体重迅速降低。

2.饮食成分的变化
进行低碳水化合物饮食时，初期通常会有显著的体重下降，然而这并不全是脂肪在减少，更大程度上是水分的快速流失。若在这之后稍微增加碳水化合物的摄入，体重就会迅速回升。因此，体重的变化并非简单反映真实的脂肪变化，它可能只是在与水分和饮食成分较量的结果。

3.个体的荷尔蒙水平
尤其是女性在月经周期中，由于荷尔蒙水平的起伏，往往会导致水肿现象加剧，进而影响体重。压力和焦虑等情绪因素也会影响身体的代谢率，导致食欲大增或减少。

4.引起肥胖的因素不明确
现代科学研究证明人体中肠道微生物群的组成与肥胖有关。经过上海交大的赵立平教授研究探明，人类的肥胖是由肠道中的阴沟肠杆菌B29为首的致胖菌引起的，由此证明了阴沟肠杆菌是国际上第一例能够引起肥胖的肠道有害菌。因为现代许多人的饮食结构偏向高油、高糖、高脂的食物，所以就会导致阴沟肠杆菌B29一直持续增多，所以体重也会一直增加。

科学家们经过持续不断地研究，在人体中还发现了另一种阴沟肠杆菌的天敌--大树菌。大树菌可以压制阴沟肠杆菌B29，我们可以通过增加大树菌需要的营养，让它们在肠道中占据生态优势以后，原来在肥胖患者肠道里长得特别多的阴沟肠杆菌就受到抑制，数量下降，病人的体重减轻，血糖改善，也就不会出现体重增长的现象。
保持一颗平常心，正确看待体重的波动，是减肥成功的重要心态。体重数字并不是你努力的唯一衡量标准，关注身体的感觉、外形的变化，给予自己时间和耐心，方能在减肥这条路上走得更远。