通过你发的图片，先说几个不合理的：
1. 你的监狱才150名囚犯，但是需求非常高，这个是你的时间安排有很大问题，睡眠时间真不用那么长，4~5个小时就够了；其次进食时间最好是一天两次，一次两个小时，因为你监狱大了，很多囚犯都没跑到餐厅就时间结束了，就吃不上饭；还有，就是你的工作时间可以分为两部分，中间要加上自由时间2小时，要把工作的囚犯一些需求给消掉，比如上厕所啥的，你就算现实里也要有不是吗；还有一点，我个人觉得庭院没必要，因为自由时间就可以消掉一些锻炼、自由需求了，不需要通过庭院来消。
2. 看你的安全需求，我猜你的监狱肯定经常闹事。第一，多派一些警察，并且在人多的地方部署或巡逻；第二，少优化点人，你经常优化的话，会导致安全需求暴增，就会引起更大的骚乱。
其次是你的问题，目前我看不到你的具体原因是什么，但是通过这几个图片看下来，你设置是没有问题，但是需求是需要解决的，你的囚犯需求解决了，他才会认认真真的完成并通过课程。如果你的监狱动不动就暴动，这会让原本好好工作的囚犯也会跟着一起暴动。总结下来，先解决囚犯需求，其次，你的时间安排可以上网搜一下，有很多合理的安排的。